Cà Phê Espresso – Những điều bạn chưa biết

Cà phê Espresso là loại cà phê đậm đặc, được pha chế bằng máy Espresso dưới áp suất cao. Xuất xứ Italy, Espresso trở thành cơ sở cho nhiều loại đồ uống cà phê như Cappuccino, Latte, hay Americano.

– Lớp crema vàng nâu mịn là dấu hiệu của một ly espresoo chất lượng, tạo độ béo và giữ hương thơm

– Hương vị đậm đà, cân bằng và có vị đắng đặc trưng, chua nhẹ và hậu vị kéo dài

– Chiết xuất nhanh dưới áp xuất cao, được pha chế trong khoảng 25 – 30 giây với áp xuất 9bar giúp giữ trọn tinh chất cà phê

– Dạng nguyên chất và cô đặc, một shot espresso chỉ khoảng 25-30ml nhưng chứa nhiều caffeine và hương vị mạnh mẽ.

– Là nền tảng của nhiều loại cà phê, Espresso là cơ sở để pha chế cappuccino, latte, americano, macchiato,…

Espresso xuất hiện vào đầu thế kỷ 20 tại Italy, do nhu cầu pha cà phê nhanh hơn. Năm 1901, Luigi Bezzera đã phát minh máy pha Espresso đầu tiên, đặt nền tảng cho phong cách cà phê này lan tỏa ra khắp thế giới. Năm 1948, Achille Gaggia cải tiến máy pha, giúp tạo ra áp suất cao hơn, mang đến lớp crema đặc trưng cho Espresso như ngày nay.

– Cà phê nguyên chất: Thường là hạt Arabica, Robusta hoặc pha trộn giữa hai loại để tạo sự cân bằng hương vị.

– Nước: Sử dụng nước tinh khiết, nhiệt độ khoảng 90-96°C để chiết xuất cà phê tối ưu.

– Dầu cà phê: Tạo nên lớp crema mịn màng trên bề mặt, góp phần vào hương vị đặc trưng.

– Caffeine: Hàm lượng cao, giúp tạo cảm giác tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.

– Các hợp chất hương vị: Bao gồm axit, đường, protein và hợp chất tạo mùi thơm, giúp cân bằng vị đắng, chua và hậu vị ngọt nhẹ.

1. Tăng cường tình táo, tập trung: Hàm lượng caffeine cao giúp giảm mệt mỏi, cải thiện sự tập trung và tăng cường hiệu suất làm việc.

2. Hỗ trợ trao đổi chất, giảm cân: Caffeine kích thích quá trình đốt cháy chất béo và tăng cường trao đổi chất.(H3)

3. Giàu chất chống oxy hoá: Espresso chứa nhiều polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.(H3)

4. Cải thiện tâm trạng :Uống espresso giúp kích thích sản xuất dopamine và serotonin, giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.(H3)

5. Hỗ trợ tiêu hoá: Kích tích hệ tiê hoá, giúp ăn ngon miệng (H3)

6.Ứng dụng trong ẩm thực: Dùng trong làm bánh (tiramisu, mousse), nước sốt, kem và đồ tráng miệng.(H3)

*Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Hạt cà phê rang màu nâu đậm (thường là Arabica hoặc Robusta)

– Máy pha cà phê Espresso

– Nước sạch

– Cân tiểu ly

– Tamper (dụng cụ nén cà phê)

– Ly Espresso

*Các bước pha Cà Phê Espresso:

Bước 1: Xay hạt cà phê với độ mịn vừa phải, không quá nhỏ hay quá to, khoảng 18-20g bột cà phê cho một shot đôi.

Bước 2: Dùng tamper nén chặt lớp bột cà phê vào tay cầm với lực khoảng 15-20kg.

Bước 3: Đặt tay cầm vào máy pha, nhấn nút và chờ 25-30 giây để có khoảng 30-40ml Espresso chuẩn.

Bước 4: Espresso sẽ có lớp crema và hương thơm quyến rũ.

– Ristretto: Espresso đậm đặc hơn do lượng nước ít hơn.

– Lungo: Espresso pha loãng hơn do chiết xuất lâu hơn.

– Americano: Espresso pha thêm nước nóng.

– Macchiato: Espresso với một chút sữa đánh bông.

– Cappuccino: Espresso kèm sữa đánh bông và bột cacao.

– Latte: Espresso với sữa tươi tự đánh.

– Mocha: Espresso kết hợp với sữa và socola, tạo vị ngọt ngào.

– Affogato: Espresso rót lên viên kem vanilla, tạo cảm giác béo ngậy độc đáo.

– Tăng cường tỉnh táo: Caffein giúp giảm mệt mỏi, nâng cao tập trung.

– Cải thiện tâm trạng: Uống cà phê giúp cải thiện tinh thần, giảm nguy cơ trầm cảm.

– Hỗ trợ trao đổi chất: Caffein giúp đốt cháy calo nhanh hơn, hỗ trợ giảm cân.

– Giảm nguy cơ một số bệnh: Giúp giảm nguy cơ mắc Parkinson, Alzheimer, tiểu đường loại 2.

– Chứa nhiều chất chống oxy hóa: Giúp ngăn chặn quá trình lão hóa tế bào.

– Giữ cà phê trong hộp kín: Tránh tiếp xúc với không khí để giữ hương vị tốt nhất.

– Tránh ánh sáng và nhiệt độ cao: Nên bảo quản cà phê ở nơi khô ráo, thoáng mát.

– Không bảo quản trong tủ lạnh: Độ ẩm có thể làm mất đi hương thơm của cà phê.

Lưu ý khi uống Cà Phê Espresso

1. Tránh uống quá nhiều: Uống quá nhiều caffein có thể gây tim đập nhanh, mất ngủ.

2. Uống vừa phải: Khoảng 1-2 ly Espresso mỗi ngày là hợp lý.

3. Chọn hạt cà phê chất lượng: Hạt cà phê tốt đem lại hương vị tuyệt vời.

4. Không uống khi đói: Caffein có thể làm kích thích dạ dày, gây khó chịu.

5. Sử dụng nước sạch và đúng nhiệt độ: Nước có khoáng chất cân bằng và nhiệt độ khoảng 90-96°C sẽ giúp chiết xuất Espresso ngon nhất.

Cà phê Espresso không chỉ là một thức uống, mà còn là một nét văn hóa độc đáo. Việc hiểu rõ về cách pha chế, các loại Espresso và lợi ích của nó giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hơn từng giọt cà phê. Hãy tận hưởng ly Espresso đúng cách để có trải nghiệm cà phê tuyệt vời!

_____________________________

✨Puffamisu – Nhẹ như mây, ngọt như say☕

🎀FB: Puffamisu Store

🎀Tiktok: puffamisu.store

🎀IG: _puffamisustore

🌎 Website: https://puffamisu.store/

☎️ Hotline: 0386597225

📧 Email: puffamisustore@gmail.com

📍Hà Nội, Việt Nam